Septembre 2003 Une étude menée par la FNPL L’emploi dans le secteur du maraîchage Les salariés et les métiers Endive, chou-fleur, Carotte, carotte, oignon, chou-fleur, poireau, salade, chou, poireau, petit pois, haricot chou Chou-fleur, carotte, poireau, Salade, artichaut, endive, poireau, oignon Mieux connaître les haricot, tomate blanc salariés, les emplois et les métiers afin de Oignon, carotte, mettre en place des Carotte, poireau, concombre, salade, melon, courgette, salade actions asperge, concombre, appropriées oignon, haricot Tomate, carotte, asperge, salade, ail, haricot, concombre, courgette, aubergine, poivron, melon, Présente sur l’ensemble du territoire, la main poireau, artichaut d’œuvre employée dans les exploitations légumiè- Tomate, salade, asperge, Tomate, asperge, res est néanmoins concentrée dans le sud de la courgette, aubergine, poivron, artichaut, salade, artichaut, chou-fleur, ail, carotte, courgette, oignon, France ainsi qu’en Bretagne et Pays de Loire. oignon, poireau, concombre, concombre melon L’Aquitaine et la région PACA sont les régions qui concentrent le plus d’actifs légumiers, avec Localisation des principaux bassins légumiers (hors pomme de terre) chacune plus de 16 000 Unités de Travail An-(Source : SCEES, Elaboration ONIFLHOR). nuel*. Objectifs de l’étude : Obtenir des chif- fres fiables sur les salariés des exploita-tions légumières, ainsi que des données sur les emplois du secteur ...